ET MÉLANGE SPÉCIAL
DANS L’INNOVATION
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CRÉATIVE
CUISINE
LE RIZ DANS TOUTE SA BONTÉ
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SÍ CON RISO
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RIZ ET PLATS PRINCIPAUX
Les grands classiques de risotto et pâtes
> RIZ
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SÌ CON RISO
Produits sans lactose et sans protéines du lait
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CUISINE
CREATIVE
La transformation des aliments
en une expérience sensorielle élégante et écologique.
#ITALIANRISOTTO
Risotto au porc
ITALIE
In the area of Pavia, the “culture of pig” is deep-seated: quand’s gà fam, ghe’l pän e salàm (“when you are hungry, you can have bread and salami”) is still a common saying. In the past, breed a pig meant having a life insurance and when it was killed, once a year, in order to check whether the meat prepared to make salami was good, a little part of it was used to prepare a risotto.
#ITALIANRISOTTO
Risotto au safran
ITALIE
La première recette identifiable de risotto remonte à 1854.
#CREATIVECOOKING
Meigoo Polow
IRAN
Traditionnellement, le riz était présent dans la cuisine du nord de l’Iran et dans les maisons des riches, tandis que dans le reste du pays le pain était l’élément principal. Aujourd’hui, les variétés de riz les plus appréciées grâce à leur saveur sont les variétés cultivées dans le nord de l’Iran. La recette proposée est Meigoo Polow, un plat typique du sud de l’Iran.
#CREATIVECOOKING
Köftes avec tomates et poivron
TURQUIE
Köfte est une boule faite avec de la viande hachée. Il y a plusieurs variantes sans l’emploi de la viande, comme ceux avec des lentilles ou des pommes de terre.
LE MONDE
DE SCOTTI
LES NOUVELLES DE RISO SCOTTI
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