{"id":10628,"date":"2022-07-14T16:39:12","date_gmt":"2022-07-14T14:39:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.risoscotti.com\/recipes\/shirin-paloo-kirgisistan\/"},"modified":"2024-07-31T11:08:23","modified_gmt":"2024-07-31T09:08:23","slug":"shirin-paloo-kirgisistan","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/recipes\/shirin-paloo-kirgisistan\/","title":{"rendered":"Shirin Paloo Kirgisistan"},"content":{"rendered":"<p><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 recipe-row2 Max-w-1420 pad-new nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"background-color: rgba(255,255,255,0);background-position: center center;background-repeat: no-repeat;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;margin-bottom: 0px;margin-top: 0px;border-width: 0px 0px 0px 0px;border-color:#eae9e9;border-style:solid;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-one-half fusion-column-first recipe-row2-int-sx\" style=\"width:50%;width:calc(50% - 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Das \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Die Karotten und die Zwiebeln leicht anbraten, bis sie weich sind (zirka 5 Min.). Den Reis hinzuf\u00fcgen und Wasser aufgie\u00dfen, bis dieser vollst\u00e4ndig bedeckt ist. Das Trockenobst hacken und hinzuf\u00fcgen. Salz und Zimt zugeben. Das Ganze zum Kochen bringen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf die geringste Stufe herunterschalten und das Gericht ungef\u00e4hr 7 Min. garen. Vom Herd nehmen und 5 Min. ruhen lassen. Den Reis als Beilage servieren.\u00a0<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-3 recipe-row4 Max-w-1420 pad-new nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"background-color: rgba(255,255,255,0);background-position: center center;background-repeat: no-repeat;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;margin-bottom: 0px;margin-top: 0px;border-width: 0px 0px 0px 0px;border-color:#eae9e9;border-style:solid;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-3 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-one-half fusion-column-first recipe-row4-int-sx\" style=\"width:50%;width:calc(50% - ( ( 0 ) * 0.5 ) );margin-right: 0px;margin-top:0px;margin-bottom:0px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\" style=\"background-position:left top;background-repeat:no-repeat;-webkit-background-size:cover;-moz-background-size:cover;-o-background-size:cover;background-size:cover;padding: 0px 0px 0px 0px;\"><span class=\" fusion-imageframe imageframe-none imageframe-2 hover-type-none\"><img width=\"300\" height=\"191\" title=\"Procedure-xinjiang-uyghur-polo\" src=\"https:\/\/www.risoscotti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Procedure-xinjiang-uyghur-polo.jpg\" data-orig-src=\"https:\/\/www.risoscotti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Procedure-xinjiang-uyghur-polo-300x191.jpg\" class=\"lazyload img-responsive wp-image-10640\" srcset=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27960%27%20height%3D%27610%27%20viewBox%3D%270%200%20960%20610%27%3E%3Crect%20width%3D%27960%27%20height%3D%27610%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\" data-srcset=\"https:\/\/www.risoscotti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Procedure-xinjiang-uyghur-polo-200x127.jpg 200w, https:\/\/www.risoscotti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Procedure-xinjiang-uyghur-polo-400x254.jpg 400w, https:\/\/www.risoscotti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Procedure-xinjiang-uyghur-polo-600x381.jpg 600w, https:\/\/www.risoscotti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Procedure-xinjiang-uyghur-polo-800x508.jpg 800w, https:\/\/www.risoscotti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Procedure-xinjiang-uyghur-polo.jpg 960w\" data-sizes=\"auto\" data-orig-sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 300px\" \/><\/span><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-4 fusion_builder_column_1_2 1_2 fusion-one-half fusion-column-last recipe-row4-int-dx\" style=\"width:50%;width:calc(50% - ( ( 0 ) * 0.5 ) );margin-top:0px;margin-bottom:0px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\" style=\"background-position:left top;background-repeat:no-repeat;-webkit-background-size:cover;-moz-background-size:cover;-o-background-size:cover;background-size:cover;padding: 0px 0px 0px 0px;\"><div class=\"fusion-text fusion-text-3 recipe-row4__txt\"><p>In Kirgisistan m\u00fcnden die Handelswege in die Seidenstra\u00dfe und durch das Land f\u00fchren die Routen der Karawanen, die in dieser Region nicht nur Waren, sondern auch unterschiedliche Kulturg\u00fcter mitf\u00fchrten: R\u00f6mer und Griechen, T\u00fcrken und Perser, Araber und Inder, Chinesen und Russen vermischten sich mit der Kultur und den Traditionen Zentralasiens. In die kirgisische K\u00fcche flossen daher Elemente aller Kulturen ein, mit denen die Bewohner in Kontakt kamen, auch wenn es heute noch Gerichte gibt, die ihre urspr\u00fcngliche nationale Identit\u00e4t bewahrten. Die kirgisischen Gerichte sind weiterhin mit der Nomadenkultur des Lands verbunden. Hauptbestandteile der Ern\u00e4hrung in Kirgisistan und auch der meisten traditionellen Nomadenv\u00f6lker in Zentralasien sind gekochter Hammel, ger\u00f6stetes Fladenbrot, Reis und Tee mit Schafs- oder Pferdemilch. Kirgisen lieben Pferdefleisch und verfeinern ihre Gerichte mit saurer Sahne, Joghurt und Wurst. Fleisch ist eins der wichtigsten Elemente der kirgisischen K\u00fcche, da das Nomadenleben den Anbau von Obst und Gem\u00fcse nicht erm\u00f6glichte. In Kirgisistan haben viele Gerichte eine rituelle Bedeutung und sind mit besonderen Festen verbunden. Leider gerieten viele dieser \u00e4u\u00dferst interessanten Gerichte in Vergessenheit oder werden nicht mehr zubereitet, w\u00e4hrend andere, denen zuvor eine rituelle Bedeutung zukam, nach und nach Einzug in den Alltag hielten. M\u00e4nner gelten h\u00e4ufig als die besseren K\u00f6che, weil viele der Meinung sind, dass Frauen das, was sie f\u00fcr andere zubereiten, ruinieren, obwohl in der Jurte (dem traditionellen Nomadenzelt, das in Zentralasien verbreitet ist) die K\u00fcche auf der Frauenseite platziert ist. Auch wenn in mehreren Ashkanas (Tee- oder Kaffeeh\u00e4usern) und Restaurants M\u00e4nner am Herd stehen, ist dieser Platz an Orten, in denen russische oder europ\u00e4ische Gerichte serviert werden, meistens den Frauen vorbehalten. Eins der Hauptmerkmale der kirgisischen K\u00fcche ist, dass die Zutaten ihren Geschmack und ihr Aussehen bewahren sollen. Beispielsweise sind Gerichte, die zerkleinertes oder gehacktes Fleisch enthalten, eher ungew\u00f6hnlich (auch wenn es einige Ausnahmen gibt). Abgesehen davon zeichnen sich die kirgisischen Gerichte durch einen schlichten Geschmack aus. Saucen und Gew\u00fcrze werden nur in kleinen Mengen genutzt und nur, um den Geschmack eines Gerichts zur Geltung zu bringen, und nicht, um ihn zu ver\u00e4ndern.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/p>\n","protected":false},"featured_media":10630,"parent":0,"template":"","recipe_hashtag":[139],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v16.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Shirin Paloo Kirgisistan - Riso Scotti SPA<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/recipes\/shirin-paloo-kirgisistan\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Shirin Paloo Kirgisistan - Riso Scotti SPA\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/recipes\/shirin-paloo-kirgisistan\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Riso Scotti SPA\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-07-31T09:08:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.risoscotti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Recipe-shirin-paloo.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"480\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"480\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\">\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5\u00a0Minuten\">\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/\",\"name\":\"Riso Scotti SPA\",\"description\":\"Da oltre 150 anni diamo pi\\u00f9 valore al Riso.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/recipes\/shirin-paloo-kirgisistan\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"de\",\"url\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Recipe-shirin-paloo.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Recipe-shirin-paloo.jpg\",\"width\":480,\"height\":480},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/recipes\/shirin-paloo-kirgisistan\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/recipes\/shirin-paloo-kirgisistan\/\",\"name\":\"Shirin Paloo Kirgisistan - Riso Scotti SPA\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/recipes\/shirin-paloo-kirgisistan\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2022-07-14T14:39:12+00:00\",\"dateModified\":\"2024-07-31T09:08:23+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/recipes\/shirin-paloo-kirgisistan\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/recipes\/shirin-paloo-kirgisistan\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/recipes\/shirin-paloo-kirgisistan\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"item\":{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/home\/\",\"url\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/home\/\",\"name\":\"Home\"}},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"item\":{\"@id\":\"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/recipes\/shirin-paloo-kirgisistan\/#webpage\"}}]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/10628"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recipe_hashtag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.risoscotti.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/recipe_hashtag?post=10628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}